なるめん

なるめんでまず選びたいのは、細ストレート麺の「らあめん」か、自家製手打ち麺の「辛いらぁめん」か。「らあめん」は豚骨と鶏ガラを10時間かけて炊き、乾物を加えた濃厚豚骨魚介スープに、広島県の磯野製麺の細ストレート麺を合わせる一杯。濃厚なスープを細い麺で楽しみたいときに選びやすく、燻製豚肩ロースのチャーシューを添えれば、香りの異なるごはんものも一緒に楽しめます。

辛さを選ぶなら「辛いらぁめん」。濃厚豚骨魚介のスープに、唐辛子、花椒、胡椒、八角を使ったラー油を合わせ、辛さは控えめと案内されています。実際にこの一杯を食べた人からは、スパイシーなスープと手打ち麺のすすり心地が印象に残ったという声も。店のメニュー説明でも自家製手打ち麺を合わせるとされていて、細麺の「らあめん」とは麺の違いも含めて選ぶ楽しさがあります。

燻製豚肩ロースのチャーシューは、スモークウッドで燻製したもの。「チャーシューごはん」はそのチャーシューをさらに炙る説明があり、麺だけでなくごはんも欲しいときの選択肢になります。一方で、来店者の記録には醤油や塩、カレーなど、その時々の異なるラーメンも登場します。定番の一杯を決めて向かうというより、その日のメニューを確かめてから選ぶ店として考えておくとよさそうです。

営業は不定期との報告があり、営業日や当日のメニューは店のSNSで告知されるという情報もあります。イートイン利用ができ、一人での食事にも向く一方、支払いは現金のみで予約には対応していません。